富尔达应用技术大学成立于1974年，
设有应用信息技术学院、电气工程与计算机科学院、食品科学院、护理与卫生学院、社会与文化学院、社会学院、生态营养学院和经济学院等。富尔达高等专业学院开设有30多个本科和硕士专业，如应用计算机科学、经济信息学、数字媒体、电子商务、电气工程与信息技术、经济工程学、食品工程流程技术、系统设计与产品管理、公众健康营养学、生态营养学、家庭与营养学、国际食品贸易、卫生管理、公共卫生促进、护理与卫生工作教育学、护理管理、物理疗法、社会法律、早期儿童教育、企业经济学、国际管理学和供应系统管理等专业。热门专业有卫生学、电气工程、计算机科学、环境科学和营养学等。根据德国高校发展研究中心开展的高校排名，在黑森州的应用技术大学中，富尔达应用技术大学的电气工程和计算机科学专业排名第一。
